PENINGKATAN PENGETAHUAN KADER POSYANDU DALAM PEMBUATAN MAKANAN SELINGAN BERBAHAN DASAR IKAN NILA DAN BAYAM SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING DI KELURAHAN GUNTUNG MANGGIS

Sari

Pemberian makanan tambahan (PMT) merupakan salah satu program pemerintah melalui posyandu untuk memenuhi asupan gizi balita untuk mencegah stunting. Makanan tambahan dapat dibuat dari bahan pangan lokal yang mudah didapat dan harganya cukup terjangkau, seperti ikan nila dan bayam. Tujuan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan informasi dan pengetahuan kepada kader posyandu tentang pembuatan makanan selingan sehat bergizi berbahan ikan nila dan bayam. Kegiatan ini dilakukan di aula Kelurahan Guntung Manggis. Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan dalam tiga tahapan, tahap pertama adalah persiapan, kedua adalah pelaksanaan kegiatan penyuluhan dan pelatihan yang dimulai dengan kegiatan prettest pengetahuan dan keterampilan sebelum dimulainya pemberian materi, ketiga adalah pelaksanaan posttest dan penutupan kegiatan. Hasil kegiatan ini adalah adanya peningkatan pengetahuan kader posyandu dalam pembuatan PMT berbahan dasar ikan nila dan bayam sebagai upaya pencegahan stunting dimana hasil yang didapatkan berdasarkan pengisian kuesioner terdapat 75% peserta memiliki nilai dibawah 70 pada pretest dan 100% peserta memiliki nilai diatas 70 pada hasil posttest. Produk bakpao dan sempol berbahan ikan nila dan bayam ini dapat dijadikan pilihan menu PMT sebagai upaya pemberian makanan selingan dalam mencegah stunting. Produk ini juga dapat dikembangkan sebagai usaha rumah tangga dalam menyokong ekonomi kader posyandu wilayah Kelurahan Guntung Manggis.